消除羊肉膻味的3个窍门，还原纯正美味！ 又到了一年一度的立冬，羊肉的美味季节又来了！ 羊肉常常带有一些膻味，怎么办呢？ 将向你介绍有效的消除羊肉膻味的方法，让羊肉重现原汁原味的美味，快来学习吧！ 第1个：细心处理羊肉 清洗去除血水，特别是含有较多血水的部位需反复冲洗，最好将羊肉浸泡在水中3-4个小时，促使血水自然析出，同时要记得多次更换浸泡的水； 第2技巧：选择合适的香料 在选择香料时，不是越多越好，尤其是常用的八角和香叶，八角的吸附能力较强，与羊肉一起炖煮可能会吸走羊肉表面的油脂，导致汤品变黑。再加上羊肉本身属于大热食物，再加上八角更容易上火。 相比之下，白芷和小茴香才是羊肉的最佳搭档，不仅能去除膻味还能增香，但也不要加太多，几片就足够了！ 第3技巧：不使用料酒 料酒原本是用来去腥味的，带有一些酸味；而羊肉主要是有膻味，加入料酒不但无法去除膻味，反而会产生更奇特的味道。 不过有人认为，吃羊肉就应该吃到它的膻味，否则就不如不吃，你怎么看呢？ #消除羊肉膻味的3个窍门，还原纯正美味！# #记录今日三餐# #烹饪技巧#
