零失败配方✅468寸无油🎃南瓜牛奶戚风蛋糕
金建看美食
2023-11-01 02:22:23
继原味、可可、酷黑竹炭、斑斓椰奶、红茶、咖啡、开心果、豆乳、抹茶、柠檬、粉红草莓、黑芝麻戚风蛋糕教程后!很适合秋冬的🍁,相对低卡的⬇️🎃无油南瓜牛奶戚风蛋糕教程来啦!
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有了这篇图文,从此不再被戚风“气疯”😡!塌陷、开裂、塌腰、布丁层,☝️一篇就能轻松解·决。烤出来的蛋糕,松软细腻,还很有弹性,当作早餐🥣、出游野餐🧺、或做下午茶甜品☕️都很合适,减脂期的甜品控们千万不要错过!
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本篇图文从用料、手法、时间、温度、注意事项等方面,📒详细介绍了戚风蛋糕的做法,有了这些经验,🐰烘焙新手小白在家做也能零失败啦!
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🎃减脂无油南瓜牛奶戚风蛋糕材料:
(1个8寸、或2个6寸、或4个加高4寸)
鸡蛋6个
椰奶/牛奶80g
面粉80g
南瓜泥40g
白砂糖/代糖60g
玉米淀粉10g
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🎃减脂无油南瓜牛奶戚风蛋糕做法:
1⃣️将蛋黄和蛋白分开。
2⃣️牛奶➕南瓜泥,用榨汁机打匀,➕蛋黄➕面粉,依次放厨师机搅拌至顺滑无颗粒。
3⃣️蛋白➕糖➕玉米淀粉,打发至打蛋网提起有小尖角,分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
4⃣️将面糊倒入模具中,震动三下去气泡。
5⃣️烤箱预热好135度上下火,烤约70分钟。
6⃣️烤好后,正着从离桌子约15厘米的地方摔2-3次,然后倒扣放凉脱模。
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