老年高血压患者饮食方面需要注意各种营养的摄入，饮食应遵循以下几点：
(1)食物多样，谷物为主，粗细搭配，每天吃300~500克。如米饭、杂粮、薯类等，粗粮可以降低米饭的消化速度，吸附肠道中的胆固醇和脂肪，可以降低餐后血脂。
(2)多吃新鲜蔬菜、水果，其中蔬菜每天400~500克，水果100~200克。老年高血压患者在药物治疗时与常利尿剂联合使用，在排钠的同时也会导致部分钾流失，因此建议多吃富含钾的蔬菜、水果（（菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、南瓜、洋葱、茄子、油菜、黄瓜、西红柿、西瓜、柿子、香蕉、橘子、葡萄等），常吃不仅可以协助降血压，还可以防止发生血管狭窄和血管堵塞。
(3)每天吃奶类、豆类或其制品，其中奶类或奶制品每天100克，豆类及豆制品50克。奶类和豆类含钙、钾、镁丰富。
(4)常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，其中鱼虾50克，鸡、鸭、猪、牛、羊等瘦肉50~100克，蛋类25~50克。老年高血压患者容易出现低蛋白血症，这些食物优质蛋白丰富、脂肪含量低，建议常吃。
(5)减少烹调油用量，每天不超过25克，多吃清淡食物，少吃含盐高的菜品和食物制品（每天不超过6克，约等于1啤酒瓶盖)。
(6)合理分配三餐，食物要松软、易于消化吸收，食量与体力活动要平衡，食不过量，宜八分饱。
