瑞士洛桑米其林二星餐厅，创意法餐 Anne- Sophie PIC。又是一家价格昂贵的餐厅。
看看菜，首先是三道吐司小前点。树叶一样的菜是芹菜叶配辣根果冻。然后是老 Etivaz芝士馅饼、配藏红花奶油和莳萝，还有一个是菠菜饼干和用柠檬香脂腌制的凤尾鱼，就是图一，一口吃还不错。
汤汁前菜是甜瓜玫瑰和泰国罗勒，配鲜奶油香水与 Xellent 金酒。淡香冷菜，还可以。
正菜六道。
第一道前菜是来自马蒂厄·库恩代的伯尔尼玫瑰传家宝番茄，与松果和乔拉特冷杉芽泡菜烟熏而成。烟熏甜口味道还不错。这道前菜搭配的是母羊凝乳奶酪冰淇淋，无花果叶味。
第二道前菜号称是“moitié-moitié”瑞士芝士火锅，有几个心形，里面都是芝士，味道偏苦。配的是绿色斑马番茄注入马鞭草玫瑰天竺葵乳液。总体而言不好吃，只要是芝士发苦。
第一道主菜是来自莱曼湖的鲈鱼，挺好吃的，调味用来自 Bremblens 的西葫芦和金莲花糖果做的万寿菊花温暖蛋黄酱，配的是尼尔斯·罗丹的卡菲尔酸橙叶。
第二道主菜是火焰烤布列塔尼蓝龙虾。配来自瓦莱州的油桃，和浸过的清淡浓汤。龙虾不错，肉质一流。
第三道主菜是瑞士沃州生长的源于法国的利木赞牛肉。牛肉块干式熟成60天，烘烤的还可以。配菜偏咸。
甜品三道，首先是炖米拉贝尔李子和Jurançon甜酒冰淇淋，还不错。第二道是白千层酥茉莉果冻和大溪地香草奶油，很好吃。第三道是无花果，不特别甜，可以的。餐后甜食有四个，巧克力椰子最好吃。
整体而言中规中矩，缺乏惊喜，最深刻的印象来自甜品的白千层酥。食材原料确实是到位了，手法还是偏咸。
#谢田的米其林之旅#
感动
都特么没进化完全，还特么能研究美食