品尝日内瓦美食的翘楚，米其林二星Domaine de Chateauvieux。这家店在日内瓦的乡下，打车来回要快一百瑞士法郎，去一趟成本不低。
菜相当不错：
三个小前点都是肉味的，第一个看着像蛋糕，其实是鳟鱼肉丸，第二个是海蜗牛藏红花啫喱，最后是鹅肝面包，都挺好吃的，当然鹅肝最好。
然后是青口番茄汁爽口
第一道前菜是来自布列塔尼海岸的双海湾虾塔塔，配以调味品和“Prunier”鱼子酱、贝类果冻、海藻黄油烤面包。鲜口，还可以。
第二道前菜是挪威扇贝，配菜是藏红花、鱼子酱和淡奶油配凤尾鱼，配菜咸了，配的汁很香，问题还是咸。
主菜第一道是海鲂鱼，用荔枝炭、柑橘酱、黄豆芽、香菇和烤花生烹制而成。带一点酸的香，有点甜，非常好吃，优质上乘，回味久远。
加餐是炸青蛙腿，土豆泥是土豆慕斯配油封大蒜和晒干番茄，好吃。
主菜是烤狍子配五香焦糖、无花果和水煮梨、焗土豆配牛肝菌、蓝莓汁。狍子肉质软嫩，有野味的感觉，蔬菜很是鲜美。配的土豆塔塔更是香到家了。
两道甜点，首先是胡桃南瓜、梨冰沙、玉米粥慕斯，还可以。然后是烤苹果，淡荞麦慕斯，苹果冰糕冷点。
小点心四种，先是百香果巧克力，酸甜混合，中间是流心。然后是流心黑巧克力、开心果椰子桃子饼干和黑莓杏仁饼干。
这家整体水平非常在线，好几道菜出色发挥，拿到米其林二星实至名归。
#谢田的米其林之旅#
