天冷了就喜欢吃点暖和的菜，砂锅煲就很适合啦。笋妈最近爱上了一道砂锅菜，每回去饭店打牙祭都必点，其实就是很普通的蒜蓉粉丝虾煲，要说有多复杂做起来还真简单，就讲究一个食材新鲜。

蒜蓉粉丝虾煲可以算是手残党也能做的快手菜了，好吃的灵魂就在于蒜蓉酱的选择，毕竟卖相好，味道好的菜谁不爱呢，那笋笋必须在家里给笋妈安排上呀，要吃就吃个痛快嘛。

食材

鲜虾、粉丝、金针菇、洋葱、蒜末

葱花、白糖、生抽、盐、油、清水

步骤

粉丝泡开备用，金针菇去根洗净，虾去壳去虾线。

锅中加油，油热后倒入蒜末炒香，可以直接买现成的蒜末，倒出来炒一炒效果一样的。

加少许生抽，白糖和盐。

小火翻炒均匀入味。

砂锅里放点洋葱片，一来可以增香，二是可以底部烧焦。

铺上金针菇，也可以换成大白菜或娃娃菜。

泡发好的粉丝，也可以用酱油炒一炒再放入，味道更好。

去壳的虾仁摆上，喜欢吃虾就多放点。

加入一碗清水，防止底部烧焦。

将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在食材上。

盖上锅盖，焖8-10分钟。

所有虾仁变红弯曲了就熟透了。

撒上葱花，喜欢吃辣的尅来点小米辣。

烧点热油，快速淋上。

蒜蓉粉丝虾煲完成。

蒜香味浓郁，香满了整个屋子。

天冷多吃砂锅菜，蒜蓉粉丝虾煲，咸鲜味美，老少皆宜。

张嘴！

趁热吃！

图文：呵呵笋

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