十来年前西贝刚来上海那会第一次吃到真是惊艳，西北菜的风格扑面而来，然后就一直吃；直到疫情开始后看他开始在门店猛推包装好的预制菜，直到老罗吐槽……哎。

当时是现场制作，满满的烟火气，后来进了高端商场不让动火，不得已只是电加热一下，都是预制了，被人揭穿了，骗局不灵了。

主要是华与华搞的那些，真的是跟不上时代了。

电梯往上走，他在里面翻筋斗，然后总结出来是因为他翻筋斗所以电梯才往上走。

当年预制菜的这点信息差赚到了钱，让贾老板误以为自己强的可怕，失去了对市场的敬畏心。实际上，哪怕没有老罗，今天让他重做一次西贝都不可能成功。

贾老板现在的问题，不是他“没能力”，是他把时代的电梯当成了自己的腿力。他在电梯里做俯卧撑，电梯上去了，他以为是自己撑上去的。