我突然发现：在成都，好像真的没有「臭豆腐」这种东西！
刚才刷到一个视频，一个韩国人跑到台湾深坑老街吃臭豆腐。
麻辣臭豆腐、五更肠旺臭豆腐、炸臭豆腐，甚至还有臭豆腐炒饭！
我的妈呀！
看到最后，我口水都快流下来了。
对于一个豆类重度爱好者来说，臭豆腐一直是我非常非常喜欢的一个品类。
结果我突然愣住：
我在成都住了这么多年，居然没吃过成都本土的臭豆腐！
等等……
成都不是以麻辣闻名吗？
花椒、辣椒、豆瓣酱，什么东西都能拿来麻、拿来辣、拿来烧。
可是偏偏这么「重口味」的臭豆腐，居然好像没在成都的街头形成自己的江湖？
这就有点奇怪了。
在成都，我倒是吃过湖南臭豆腐，就是那种黑漆漆、远远就知道它不是什么善类的东西。
有一年我还在网上买过一包湖南黑臭豆腐。
袋子一拆开……
那个生臭味，真的很有攻击性。
我当时心里只有一个念头：
这玩意儿确定是拿来吃的，不是拿来驱邪的？
结果下锅一炸——
哎呀！
不得了。
刚才还臭得像在跟你宣战，炸完立刻变成一股香味。
再淋上那种混着各种辅料捣成的汤汁，辣的、咸的、香的，臭味反而成了它最迷人的地方。
好吃，真的好吃。
所以这次回台湾，我在台北又不知道吃了多少次炸臭豆腐。
我弟终于忍不住问我：
「姐，妳是几百年没吃臭豆腐喔？搞得好像成都没有这种东西似的！」
我一听，突然被他问醒
「咦？对吼！」
我在成都这么多年，真的没吃过臭豆腐耶！
这不是最奇怪的地方。
最奇怪的是——
台湾街头的臭豆腐，可以发展出一整套自己的吃法；湖南有湖南的黑臭豆腐；南京、绍兴等地也都有自己的臭豆腐传统。
可是到了成都这个「无辣不欢」的地方，我居然很难看到一款真正具有成都辨识度的臭豆腐。
所以我现在突然有点纳闷：
川菜什么都敢麻、敢辣、敢烧，为什么偏偏没有把臭豆腐也「川化」一下？
难道是四川人嫌它不够辣？
还是……
臭豆腐没来过成都，最后发现自己根本卷不过川菜？😂
这个问题，我还真的想研究一下。
因为我越想越觉得有意思：
同样都是中国人的豆腐，到了不同地方，竟然可以发展出完全不同的脾气。
而我这个在成都住了十几年的台湾老阿姨，居然是看到韩国人去台北深坑吃臭豆腐，才突然发现——
欸？我好像真的很久没在成都街头遇到它了！
到底成都有没有臭豆腐？知道的人支个声呗！
臭豆腐 深坑臭豆腐