千万别用水洗鸡蛋，不少家庭都做错了

很多人买回鸡蛋习惯先水洗再存放，这个看似讲卫生的举动，暗藏食物中毒的风险。

近日辽宁沈阳，一户一家三口吃完炒鸡蛋后集体中毒。经过排查，罪魁祸首竟是提前用水清洗过的鸡蛋。

鸡蛋外壳有一层天然保护膜，可以阻挡外界细菌钻进蛋内。一旦用水冲洗，保护膜直接被破坏，细菌顺着蛋壳缝隙侵入鸡蛋内部。存放过程细菌不断滋生，食用之后就很容易引发身体不适。

不少家庭觉得鸡蛋外壳脏，洗干净吃着更安心，殊不知这是典型的好心办坏事。专家特意提醒大家，鸡蛋千万不要水洗保存。蛋壳上有污渍，只用干纸巾或者干布擦拭干净就可以。

饮食无小事，这些日常居家的小误区，一定要多留意，也记得转告家中长辈。

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@欢乐民生记

饮食安全小知识 不要用水洗鸡蛋