平遥夜市奇遇：一碗小吃竟有“碗托、碗脱、碗秃”三个名字？老板道出实情

夜宿平遥县城，到一家饭馆吃饭，发现一种叫“碗秃”的美食。

据说这是平遥的特色美食。但有意思的是，这里有的饭馆叫“碗托”，有的叫“碗脱”，而这家饭馆居然叫“碗秃”。问老板何故，他说这是读音的不同，其实就是同一种东西。

既然是当地的特色美食，咱大老远从保定跑来总得尝一尝吧！于是要了一份肉炒碗秃（13元）和凉碗秃（8元）。

饭上来以后仔细一看，所谓热“碗秃”，就是类似酿皮的白色粉皮，加猪肉辣椒和一些别的辅菜炒成的，味道还是不错的；而凉碗秃，与酿皮差别不大，吃着很爽口。

不过两碗碗秃的量似乎少了一些，没吃饱的感觉。欠这点也好，省得吃得太饱下次不想吃了！[呲牙]