糖友吃芋头，记住这点才控糖！

不少糖友把芋头打入黑名单，其实近几年营养研究给芋头正名了。《中华糖尿病杂志》刊登过12周试验，2型糖尿病患者用蒸芋头替换部分主食，血糖得到一定改善，但前提是吃对方法。

小区62岁老周，糖化长期7.8%。以前吃饭两碗米饭，再吃一盘芋烧肉，等于主食吃双份，血糖居高不下。参加社区营养课后，午饭米饭减半，换成约150克蒸芋头，先吃青菜豆腐再吃芋头。仅仅一周，餐后2小时血糖从11.2降到8.6，三个月复查糖化降到7.0%。

很多人踩坑，就是把芋头当成蔬菜。芋头碳水含量和米饭接近，属于主食，当作菜吃，血糖必然飙升。芋泥、炸芋头、拔丝芋头千万不要碰，打碎、加油加糖后，升糖速度比米饭还快。芋头也不是“天然胰岛素”，绝对不能擅自停降糖药。肾病患者也要谨慎，芋头钾含量不低。

正确吃法记牢：生重100‑150克芋头，替换半碗到一碗米饭，全天不超200克。优先带皮清蒸，别捣成泥。吃饭顺序：先吃青菜，再吃肉蛋豆腐，最后吃芋头。牙口好的，蒸好放温吃，抗性淀粉更多，升糖更平缓。

吃完饭后休息十分钟，散步20‑30分钟。刚开始吃芋头，记得监测餐前、餐后两小时血糖。睡眠不足、情绪生气，也会拉高血糖，芋头也救不了。

最后提醒大家：芋头只是普通食物，不是降糖神药。在用降糖药或者打胰岛素，调整饮食一定要咨询医生。血糖长期居高不下，及时就医，不要靠食疗硬扛。人老后，什么才是你的底气 粗粮当做主食,血糖会降下吗?