我是这样做酸黄瓜的，每年都做得很成功，特意出个教程，有想做的，收藏起来。
买了十斤旱黄瓜，水黄瓜也行，水黄瓜太长，我家的玻璃瓶子盛不下，所以我还是愿意腌制旱黄瓜。
买好的黄瓜，都挺干净的，我基本都不洗，就用厨房纸巾擦拭干净，直接装进玻璃容器里。
然后用类似纸杯那么大的塑料杯，倒进去两杯精盐，一杯白棉糖，一杯白醋。
线豆角才三斤，那个玻璃瓶子也小很多，我就适量往下减，大概就是三分之一。
然后烧开水，水里也放适量大粒盐，烧得滚开以后，直接倒入玻璃容器中，黄瓜和豆角都烫一下。
放在阴凉处，过十天以后，酸黄瓜和酸豆角就腌制好了。
可以切了拌上油盐酱醋，拌咸菜吃。
也可以用肉炒，再放点小米辣，爆炒，炒黄瓜炒豆角都好吃！
吃面条也可以做卤子，切碎了，和肉丁一起炒，也挺好吃的。
您也可以试试，真的很好吃。