多地查出牛蛙抗生素超标！干锅牛蛙，这下还敢放心吃吗？

不少吃货瞬间揪心！香喷喷的干锅牛蛙、泡椒牛蛙，现在要打起十二分警惕。

8月3日，福建、广东多地市监局接连发布通报，多家水产供应链、加工企业被点名。执法人员奔赴现场，涉事牛蛙产品全部封存、抽样送检。

隐患根源集中在养殖端，部分养殖户违规滥用抗生素控制病害。很多人抱有侥幸心理，觉得充分煮熟就万事大吉。
重点提醒：高温烹饪能够杀死微生物，但是难以彻底分解兽药残留。长期摄入超标残留物，会加重肝肾负担，还会造成耐药性问题。

行业长久以来存在监管难点，散户养殖分散、流通链条繁杂，部分不合格牛蛙悄悄流入菜市场、各类餐饮店。
眼下多地同步开启专项大排查，整条牛蛙产销产业链迎来强力整顿。违规使用兽药、流通问题产品的商家，等待他们的将是严厉处罚。

当然不用彻底一刀切禁食。选购尽量选择正规商超、资质齐全门店，避开来源不明的低价牛蛙。
食品安全不能靠商家自觉，养殖、加工、流通全链条常态化监管才是关键。

问题爆出之后，你近期还会点干锅牛蛙吗？