陕西西安一个包子铺老板，之前开店，哐哐砸进去二十万，亏得一塌糊涂。 现在，他推着个小车在路边卖，一天流水三千块。 就这一转折，直接把人看明白了。以前守着个店，租金像个无底洞，眼巴巴等着客流上门。他说，那时候做预制菜名声也不好，里外里都是赔。 现在他反过来了，哪人多，他就推着车往哪去。工厂门口、学校旁边，早晚高峰，热气腾腾的蒸笼就没停过，一天能卖掉四五百笼。 队伍从一两个人干，干到了六个人。 最绝的是什么？你以为路边摊就是脏乱差？他专门雇了一个人，别的啥也不干，就负责打扫卫生。拿个抹布把小车台面擦得锃亮，地上的包装袋随时捡走，比有些店里还干净。 这个动作，就把他和周围所有摊子都区分开了。 有人说他这是降维打击，用开连锁店的脑子，来干一个路边摊的活儿。但也有人觉得，这看着简单，背后全是算计，一步都不能错。 你觉得这门道，到底是在摊上，还是在这老板的脑子里？