“祸害”中国数千年，一天吃掉几十万人的口粮，为何曾是中国天灾的蝗虫，农民见了人人喊打，如今却油炸一盘卖几十元？ 在农村长大的人或许还有印象，以前田埂上要是出现成片的蝗虫，乡亲们得抄起竹筐、扫帚追着打。这虫子可是老辈人眼里的“催命符”，一旦成灾，铺天盖地而来，一天就能啃光几十万人的口粮。 可谁能想到，曾经被视作天灾的蝗虫，如今摇身一变，成了饭店里标价几十元一盘的油炸美味。这前后的巨大反差，藏着中国几千年的农耕记忆和时代变迁的密码。 要说蝗虫祸害中国的历史，那可太久远了。早在甲骨文里，就有关于蝗灾的记载，《诗经》里也提到“去其螟螣”，这里的“螣”就是蝗虫。在古代，蝗灾和水灾、旱灾并称“三大灾害”，只要它一出现，往往就是民不聊生的开始。 东汉建武二十八年，全国八十个郡国都闹了蝗灾，庄稼被啃得精光。 唐代贞元元年，蝗虫从海边一直蔓延到河陇地区，飞起来遮天蔽日，连草木叶子和牛马的毛都被啃得一干二净，路上全是饿死的人。 到了元代，蝗灾更频繁，平均2.3年就来一次，比宋代频繁了近一倍，最北到内蒙古，最南到江西，都没能逃过它的祸害。 既然蝗虫能吃，古代人为啥宁愿挨饿也不抓来吃？这可不是他们不想，而是实在做不到。 那时候没有像样的捕虫工具，靠手抓、竹筐捞，面对铺天盖地的蝗群，根本就是杯水车薪。更关键的是没法保存，夏天天热，抓来的蝗虫几小时就变质了，就算晒干了，吃起来又柴又苦。 古人把蝗虫当成“神虫”，认为是上天派来惩戒人间的，谁敢吃？唐太宗李世民为了打破这个迷信，曾在百官面前生吃蝗虫，发誓要替百姓受灾，这才慢慢扭转了一些人的观念，但民间的恐惧还是根深蒂固。 直到新中国成立后，蝗灾才慢慢得到控制。上世纪五十年代，安徽、山东、河南等十几个省份还曾爆发大规模蝗灾，最严重的时候每平方米有几千只蝗蝻，受灾面积达三千多万亩。 靠着组织群众人工捕捉、喷洒农药、改造蝗虫滋生地等办法，我们终于把这只肆虐千年的“害虫”给治住了。随着防治技术的进步，大规模蝗灾早已成为历史，蝗虫再也不能随心所欲地祸害庄稼了。 也正是在这之后，蝗虫的“身份”开始发生转变。 人们发现，这虫子虽然以前是祸害，但营养价值可不低，蛋白质含量高达70%，比鸡肉、牛肉还高。加上现在有了专业的养殖技术，能批量培育出干净、安全的蝗虫，烹饪方式也多了起来，油炸、爆炒、烧烤，撒上椒盐、孜然，口感酥脆，成了不少人眼里的特色美食。 在山东、云南等地，还形成了完整的蝗虫养殖产业链，从培育到销售，让曾经的害虫变成了带动增收的“宝贝”。 从人人喊打的天灾象征，到端上餐桌的美味佳肴，蝗虫的“逆袭”背后，是中国农业的发展和防灾减灾能力的提升。 以前怕它，是因为它能毁掉一家人的生计；现在能吃它，是因为我们再也不用怕它带来的灾害了。一盘油炸蝗虫，吃的不仅是新奇口感，更藏着我们战胜自然灾害的底气，见证了从“靠天吃饭”到“改天换地”的时代变迁。