“吃死了我赔你！”这是成都一个串串摊主，面对游客质疑他回收口水汤底时，撂下的狠话。 但短短几小时后，成都市锦江区市监局就发布了通报：情况属实，严肃处罚！ 拍下这幕的，是一位外地游客。他亲眼看着摊主把邻桌那锅飘着食物残渣、已经浑浊的汤，哗啦一下倒回了供所有人食用的公用汤锅。 这操作，看得人胃里一阵翻腾。 游客当然要质问。可摊主陈某的反应，更让人火大。 他一点都不慌，反而拍着桌子说：“做了二三十年都是这样操作。” 他还指着游客说：“都这样，你少管闲事。” 游客的较真，可能影响了他做生意。这位“猫哥串串”的摊主，直接威胁上了。 他说：“你让我做不了生意，我就让你成都旅游不开心。” 甚至撂下一句：“吃死了我赔你。” 从“都这样”的敷衍，到“让你不开心”的威胁，这理直气壮的态度，好像错的是管闲事的人。 视频在网上炸了。谁看了不生气？谁看了不担心自己在外边吃的东西干不干净？ 成都锦江区市场监督管理局的动作很快。 当天上午就找到了这个流动摊贩“猫哥串串”的经营者陈某。 调查结果也干脆利落：回收使用锅底汤料，情况属实。 官方通报里写了，要依据《食品安全法》第34条和《四川省食品安全条例》第103条，对他严肃处罚。并且强调，对食品安全问题是“零容忍”。 摊主那句“都这样”，伤害的可不止是食客的感情。 春熙路其他的串串店坐不住了，赶紧向记者澄清：我们用的都是一次性锅底，用完就废掉，绝对不会回收。 一家店干的糟心事，让整个行业忙着自证清白。一句“都这样”，抹黑了太多本分经营的商家。 这件事发生在春熙路，成都最热闹、最代表城市形象的商圈之一。 很多游客的第一站就是这里，第一口成都味道也可能在这里尝到。 出了这事，有游客直接说，“毁掉对成都美食的信任”。 一个流动摊贩的侥幸心理和嚣张态度，砸的是“成都美食”这块金字招牌的边角。 今天罚一个“猫哥串串”容易，但重建那份被破坏的信任和安全感，需要的时间就长了。 监管部门的快速处罚，是给公众的一个交代。 但流动摊贩“打一枪换一个地方”的特点，确实是个管理难点。这次是游客偶然拍到，那没拍到的呢？ 老话常说“眼不见为净”。但现在看来，不见，不一定净。 出门吃饭，真是多留个心眼都没错。遇到不地道的，该举报举报，市场监管局的电话是12315。 毕竟，咱们吃饭要的是美味和开心，不是添堵和担心。