转自：嘉兴日报

■记者沈洁通讯员蒋晨晨

本报讯昨天上午，秀洲实验小学、洪合镇中学、油车港镇中学这三所学校的食堂同步奏响悦耳的“锅碗瓢盆交响曲”。全区21所学校的主厨和帮厨们带着各自的绝活，在三个赛场同台竞技，这是秀洲区首次举办的中小学食堂厨艺大比拼活动。

本次活动由区教育体育局主办、嘉兴市秀禾农副产品有限公司支持。21支参赛队伍分成三组，在三个学校食堂同台竞技。每组都汇聚了不同学校的烹饪高手，他们要在规定时间内完成“一大荤一小荤一素”的套餐制作，其中小荤为指定菜品茭白炒肉丝，大荤和素菜可以自由发挥。

走进秀洲实验小学食堂赛场，只见主城区7所学校的厨师们全副武装、各显神通，一份份精心准备的食材在锅中上下翻飞，瞬间香气四溢。气定神闲的主厨们熟练地掌勺颠勺，一旁的帮厨们忙不迭递上精心搭配的荤素食材。

评委席上，由区教育体育局、区市场监管局、区卫健局相关负责人，各学校分管副校长、营养师以及学生和家长代表组成的评审团格外认真。市场监管部门评委紧盯操作规范，卫健部门评委聚焦营养搭配，家长和学生评委更关注口味与品相，大家从不同维度为菜品认真打分。

“超级喜欢我们学校的食堂，不仅环境干净、饭菜好吃，还能许愿呢！”作为学生评委的秀洲实验小学五年级学生赵骋高兴地表示，以前的旧食堂空间狭窄，午饭配送到各个教室，现在他们能在宽敞明亮的新食堂用餐，还能在“食光许愿树”上张贴自己想吃菜肴的清单。“我曾经许过想吃鱼香肉丝的心愿，后来真的实现了。”他说。

秀洲实验小学校长卢伟军介绍，新食堂由原先的办公用房翻建，这栋4层建筑投入使用后，地下一整层全部是严格按照相关制度建设的食堂操作间，包括粗加工间、切菜间、烹饪间等，上面3层能容纳近2000名师生同时用餐。每天早上6点左右，食堂和学校管理人员都会准时验菜，配菜和烹饪的每一个环节都精益求精。每周菜谱由学校膳管会拟定，膳管会由学生、家长和学校人员组成。

区教育体育局副局长李园兴表示，举办本次活动，目的是搭建各学校厨师交流平台，激发钻研热情，让校园菜品更贴合学生需求、营养更科学。这次厨艺大比拼，不仅是技能的较量，更是经验的交流与理念的碰撞。秀洲区将以此次活动为契机，持续推进校园食堂建设，让每一位师生都能吃上营养、美味、放心的校园餐。