每次发有小包子的辅食笔记 都有妈妈问到馅料怎么调包子皮怎么做 这次从调馅到发面到包起来蒸熟的步骤都有拍 是不是很贴心了 ❤️❤️❤️ 这次做的包子是牛肉猪肉洋葱馅的 牛肉猪肉一比一的口感比较好 加入洋葱更能增香提味 馅料可选择的食材有很多 白菜香菇木耳豆角我都做过 不过比起蔬菜赞赞更喜欢肉包子 调味料也很简单只用到酱油和香油 大宝宝可以适量加一点盐 别看只有两种调味料出锅后真的超级香 赞赞爸爸一口气吃了好多个 其实调味料越简单越能突出食材本身的香味 🥬🥬🥬 包子皮为了拍照好看我用的菠菜汁和南瓜汁和面 大多数时间都是简简单单做个白面的就好了 如果想做彩色的包子 建议大家直接用菜泥和面这样颜色会更深更好看 一般和面的比例是面粉和水的比例2:1 每100g面粉放1g酵母就好 每个牌子面粉的吸水量不同 揉成软硬适中的面团就可以 🎃🎃🎃 以前很多次失败的经验告诉我 做好的包子一定要二次发酵到位 如果没有发酵好蒸出来的真是泪流满面 表皮硬硬的皱皱巴巴的不饱满 二次发酵到位就感觉就是 把发酵好的包子拿在手里非常轻 我们这边的天气大概22度左右 二次发酵用了快一个小时 如果温度高就会发酵的很快 还有一点很重要 蒸好后关火一定要焖五分钟再出锅