浙江绍兴，女子搬新家请朋友来吃饭，为表诚意她亲自下厨做饭，还特别做了大家爱吃的花螺，后来餐桌气氛还算热络，没想到饭后开始有朋友脸色不太对，刚开始只是小声说肚子有点不舒服，紧接着一两个走到阳台那边干呕，声音传回屋子的时候大家都愣了，接下来好几个人几乎是轮流去厕所，有人甚至蹲在地上半天爬不起来，这种集体状况很少见，尤其在朋友聚会这种场合，说尴尬已经不够形容，有人还开玩笑想转移注意力，但无济于事 等人慢慢缓过来，最严重的还得靠朋友帮忙送回家，事后才知道她按照网络上的做法，冷水下锅时间没掌握准确，实际上花螺这东西火候和时长特别讲究，不是壳张开就行，没煮透很容易带着细菌和寄生虫残留，这点在很多正规餐饮培训资料里其实反复被提到，比如中国食品科学技术学会在贝类食品安全手册里明确写过，贝壳类如果加热不彻底，副溶血性弧菌根本无法被杀死，轻则呕吐拉肚子，重了得去医院挂水 网上流传的很多教程为了节省时间，总是主打一个“快”，但对新手来说，缺乏基本食品安全常识，按照这种简单步骤来，风险其实比他们意识到的大多了，甚至有专家公开讲过，2017年浙江省疾控中心曾做过海产品中毒案例调查，最常见的原因就是烹饪时间短，尤其到了夏天贝类细菌繁殖速度惊人，一旦进食没煮熟的，整个胃肠道都容易遭殃，症状轻重不等 餐饮行业内默认的规则是“宁可煮老，不可生吃”，但这个观念普及范围还远远不够，尤其现在很多人做饭就靠短视频，每天几百万人点开看，但很少有平台会提示注意高风险食材的安全问题，这种短板如果没人补上，还会有更多类似事故发生，归根到底，家宴里出事谁都不好受，哪怕做饭是出于好心，结果一旦搞砸，内疚感其实比身体反应更难熬 说到底，和身边人聚餐，食品安全比面子重要太多了，不知道你们有没有类似的经历或者有什么烹饪小妙招，欢迎评论区聊聊，信息来源见大象新闻2025年9月26日。
