厨房手残党也能封神的硬菜！这盘芹菜炒肉让我怒干三碗饭！！ 姐妹们！今天必须按头安利这道低卡又下饭的家常菜，嫩滑的肉片裹着芹菜清香，蒜末小米椒一激发出香味直接香迷糊了，拌着米饭直接能炫两碗 食材：前腿瘦肉200g（记得要纹路分明的梅花肉）香芹1把（别买西芹！水芹更清香）蒜末小米椒各2勺（湖南妹子亲测这个比例最香） 瘦肉放冰箱冷冻20分钟更好切薄片；加1勺红薯粉+2勺清水顺时针抓3分钟（这步是肉片嫩得能滑进喉咙的关键！）最后淋半勺花生油锁住水分（腌10分钟超入味） 1、热锅冷油大火滑炒肉片，变色立刻盛出 2、另起锅爆香蒜末小米椒，滋啦声中倒入芹菜段 3、大火颠锅三次让芹菜裹满油光 4、肉片回锅时撒盐要像天女散花！加蚝油千万别手抖 5、关火前撒半勺味精是灵魂（介意的用松茸粉代替） 剩的菜汁别扔！煮碗清汤面浇上去，香到邻居来敲门 每次做这道菜厨房都会上演大型真香现场——老公扒着锅边偷吃，娃儿端着饭碗蹲守灶台，连猫都蹲在厨房门口疯狂抽鼻子！重点是从备菜到出锅只要8分钟，打工人下班救星啊！ 说个冷知识！芹菜里的芹黄素搭配瘦肉蛋白，居然是天然抗氧化CP！这波边吃边美真的血赚啊姐妹们！快去做！！
