5 块钱搞定！这道凉拌豆干香到跺 jio！3 分钟开胃神菜 谁懂啊！5 块钱就能做出饭店级的麻辣豆干，香到邻居来敲门！ 豆干弹牙入味，麻辣鲜香一口上头，30 + 的厨房搭子快收下这份零失败秘方，夏天配粥配酒都绝了 食材清单：韧香干 300g（选薄款柴火香干，越嚼越香！）大蒜 5 瓣（剁成泥）｜香菜 2 根（切段）小米辣 2 根（切丝，不吃辣可省）熟白芝麻 1 勺（增香必备） 万能凉拌汁：辣椒面 1 勺（中粗粒更有口感）｜花椒面半勺 生抽 3 勺｜陈醋 1 勺｜白糖半勺（提鲜关键！）热菜籽油 2 勺（泼香灵魂，必须冒烟才够味） ❶ 香干切 0.5cm 厚片，沸水下锅焯 1 分钟去豆腥味（水里加半勺盐，豆干更入味），捞出过凉水沥干（口感更 Q 弹） ❷ 大碗里放蒜泥、辣椒面、花椒面、小米辣，淋 2 勺冒烟的热菜籽油，滋啦一声激发香味（这步香到原地升天！） ❸ 加生抽、陈醋、白糖搅匀，倒入豆干和香菜，戴手套抓拌 30 秒（每片豆干都裹满酱汁才过瘾），撒白芝麻开吃～ 这道菜端上桌秒光！豆干的豆香混着蒜辣和花椒的麻，酸辣中带点回甜，配米饭能多炫半碗～ 信我，花 5 块钱就能搞定的快手菜，好吃到破防！
