性价比因素 -全聚德作为知名品牌，其品牌附加值较高，导致菜品价格相对较贵。

性价比因素 - 全聚德作为知名品牌，其品牌附加值较高，导致菜品价格相对较贵。一只烤鸭的价格可能比一些普通烤鸭店高出不少，对于注重性价比的北京本地人来说，可能会觉得不太划算。 口味偏好问题 - 北京有很多烤鸭店，各有特色。一些本地居民可能更喜欢一些小众烤鸭店的口味，觉得它们的烤鸭皮更脆、肉更嫩，或者在酱料、配菜等方面更符合自己的口味习惯。全聚德的烤鸭口味相对比较标准化，可能无法满足所有本地人的个性化口味需求。 环境与服务考量 - 全聚德的门店通常比较注重装修和环境营造，整体风格较为正式、高档。但有些本地人可能觉得这种环境不够亲民、随意，更喜欢去一些环境朴实、氛围热闹的小店，能让人更放松自在地用餐。此外，全聚德由于客流量大，在服务的细致程度和及时性上可能有时会难以兼顾，这也会影响一些本地人的就餐体验。 消费习惯差异 - 北京本地人有自己熟悉和固定的消费场所与模式。一些老北京人习惯去家附近的老字号小吃店或街边烤鸭摊购买烤鸭，方便实惠，还能顺便购买其他传统小吃。这种长期形成的消费习惯使得他们不太愿意选择全聚德这样的大型连锁餐厅。