高密的烧肉正走在自我毁灭的路上！ 高密烧肉是高密美食中的一张王牌，在胶东大地名气很大，我平常会吃点，家人也吃，朋友也吃，最近大家几乎都不吃了，主要是烧肉太鲜、太香了，没有烧肉质朴的味道了，所有的烧肉都是一个味：鲜、香、就是没有肉香，这令人失望。 打听了业界朋友，方知道，现在的高密煮烧肉的很多店都放了一种调料：乙基麦芽酚！首先要说，这是合法的调味剂，其作用就是提供强大的鲜香，提味助鲜，就是煮石头也感觉到鲜香，太上头了，可他的坏处就是让人找不到食材的本来味道了，绑架了人的口感，还有一个毛病，就是吃了后会感觉干渴无比，想喝水大量喝水。 做食品，回归质朴本味才是上策，嘴是一秆称，吃着吃着人就明白了，如此下去的店家，只会被淘汰。 实际上很多羊肉汤馆、包子馆、甚至卖小豆腐的，卖肉夹馍的，都在用这个，何其悲哀，根本无处可逃，回家做饭吧。 说实话，高密人应该珍惜高密烧肉这张名牌，这是良心之举！
