全麦吐司也可以这样柔软！！

今天做波兰种[搜索高亮]全麦吐司🍞 不仅爆发力好，而且超级柔软😍 🌻波兰种：全麦粉100克，清水100克，酵母1克 🌻主面团：新良大师日式吐司粉420克，鸡蛋2个，牛奶200克，白糖50克，酵母4克，食盐4克，黄油40克 🌻做法： 1.清水加酵母搅拌融化后加入全麦粉搅拌至无干粉，室温发酵1小时后放冰箱冷藏过夜（提前一天做好第二天用） 2.将面团部分除了黄油之外的全部材料放入揉面机中揉面，揉出粗膜后加入黄油揉至手套膜 2.揉好的面团盖保鲜膜松弛30分钟 3.将面团分成6等份，揉圆后松弛10分钟，再擀成长方形面片后从上往下卷起来后收口捏紧，全部做好后盖保鲜膜松弛10分钟 4. 松弛好的面团再擀成长方形面片后从上往下卷起来后放入模具放烤箱发酵功能发酵至9分满 5.烤箱提前预热上火190下火165烤28分钟，上色满意后加盖锡纸 6.出炉震出热气，放凉后切片即可