手残党炒辣椒蛋，连吃一周不腻！ 救命！这个辣椒炒蛋配方我连吃一周了！！手残党也能闭眼做出一锅神仙下饭菜！ 食材准备：青椒5根、土鸡蛋4颗、蒜末1勺、白醋2滴 做法：1、青椒用刀背拍扁再切段！比直接切更入味！鸡蛋加2滴白醋疯狂搅打200下，打到起泡泡才是蓬松的关键 2、热锅冷油大火烧到冒青烟！哗啦倒入蛋液会瞬间膨胀！筷子快速划圈圈，8成熟立刻盛出！余温会让鸡蛋保持嫩滑～ 3、用煎蛋剩的油！中火把青椒煸到起虎皮纹，听到噼里啪啦声就对了！这时候加蒜末爆香，香味直接冲进天灵盖！！ 4、生抽+蚝油按2:1黄金配比！盐只要一丢丢（酱料本身有咸度），倒入煎蛋翻炒10秒立刻关火！多一秒都会老！！ 独家小贴士：蛋液里加白醋比料酒更提鲜！完全吃不出酸味！ 用猪油炒香度直接翻倍！减肥姐妹可以换橄榄油 青椒别去籽！辣味素全在籽里！怕辣先煸久一点 隔夜更入味！装进便当微波炉加热香到同事流口水 试过用二荆条/彩椒/杭椒…螺丝椒完胜！辣得过瘾又带清甜！ 鸡蛋吸饱酱汁后像云朵一样蓬松～蒜香混着焦香在嘴里炸开，辣得嘶哈嘶哈还停不下筷子！！配冰镇酸梅汤直接封神！！ 第一次做就成功！锅铲都要炒出火星子了！男票疯狂炫了三碗饭！！ 现在每周催我做这个菜，姐妹们快冲！！不好吃来打我！！
