在川渝地区，家家户户的厨房似乎都藏着一个独属于自家的泡菜坛，做泡菜早已融入川渝老百姓的日常生活，成为一种深入骨髓的生活习惯。 今天，就给大家分享红姐的泡菜做法，让你也能轻松复刻地道川渝风味。 四川泡菜 主料：樱桃萝卜、白萝卜、心灵美萝卜、嫩姜、豇豆。 调料：野山椒、姜、蒜、八角香叶、桂皮、花椒、干辣椒、白醋、盐（芹菜或西芹、蒜苗）、小米椒、冰糖或黄糖、白酒。 制作过程: 1.准备1000克凉白开。 2.找一个泡菜用的坛子，把100克野山椒带水放入,八角一颗、香叶两片、桂皮五片、干辣椒八九个、花椒十几粒，用水洗净放入泡菜坛子。 3.将两根芹菜、两根蒜苗、10个小米椒洗净沥干水分放入坛子，调入8克白酒。 4.再加入100克盐、100克白醋、冰糖20克。 5.将菜洗净沥干水分放入坛子即可。 注：泡菜不可沾到油
