每周吃鸡蛋超过6个，死亡风险就会增加35%？多吃鸡蛋好不好？ 鸡蛋，作为

每周吃鸡蛋超过6个，死亡风险就会增加35%？多吃鸡蛋好不好？ 鸡蛋，作为国民营养食物，几乎是国人餐桌上不可或缺的美食。然而，关于每天应该吃多少个鸡蛋，很多人却一知半解，甚至存在误解。有人说每周吃鸡蛋超过6个会增加死亡风险，这是真的吗？ 这一结论源自中国农业大学在农村地区进行的一项为期14年的随访研究，研究对象涉及9000多人。研究发现，与每周吃大约6个鸡蛋的人相比，每周吃鸡蛋超过6个的人，全因死亡率增加了35%。 需要注意的是，这项研究属于观察性研究，其结果只能表明鸡蛋摄入量与死亡率之间存在相关性，而不能直接证明因果关系。影响死亡率的因素非常复杂，包括饮食习惯、生活方式、遗传因素等，不能简单地将死亡率增加归因于鸡蛋摄入量。此外，这项研究主要针对特定人群（农村居民），其结论可能并不适用于所有人。 鸡蛋是一种营养价值极高的食物。它富含优质蛋白质、多种维生素（如维生素A、D、E、B族等）以及矿物质（如铁、锌、硒等），尤其是蛋黄中的卵磷脂和胆碱，对大脑和神经系统健康非常有益。因此，适量食用鸡蛋对大多数人来说是健康的选择。 那么，到底每天吃多少个鸡蛋才合适呢？根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，健康成年人每周可以食用300~350克的鸡蛋，大约相当于每天一个鸡蛋的量。这个推荐量是基于均衡饮食的原则，既能满足人体对营养的需求，又不会增加健康风险。 当然，对于一些特殊人群，如高胆固醇血症患者、糖尿病患者或对鸡蛋过敏的人，需要根据自身情况调整鸡蛋的摄入量。例如，高胆固醇患者可以适当减少蛋黄的摄入，而增加蛋白的摄入。