👩🍳娃娃开学，准备点包子，早上早餐吃着方便。今天做的是大葱猪肉馅包子。 食材： 面粉500克、5克酵母、白糖、醋的发酵、猪油、水、肥瘦肉、盐巴、花椒面、白糖、酱油、大葱、热油。 🍳步骤： 1️⃣先将500克面粉、5克酵母、白糖、醋的发酵、猪油、260毫升左右的水混合，揉成面团，醒发10-20分钟。 2️⃣将肥瘦肉打成肉末，为了让肉馅更细嫩，先打一点水进去，水打了2-3次，打到看起来很润的时候，加入盐巴、花椒面、白糖、酱油，顺着一个方向拌匀。 3️⃣将大葱放进去，烧点热油浇在上面，拌匀，腌一下。 4️⃣将醒好的面团揉成光滑的面团，搓成长条，分成大小差不多的剂子，1斤面粉分成12个，但是这个大小不均匀。 5️⃣将面团包成包子，锅里面放点温热水，蒸点包子，抹油防粘，把包子层皮放进去，醒到1.5倍大，摸起来明显的变软变轻，水开计时20分钟，关火再焖2-3分钟即可。 ✨虽然没有想象中的皮薄馅大，但是味道还是可以的，面也很鲜软，肉馅比较细嫩，也很香。
