在皮歹，说彝族罗锅 和尚山彝族，家家都会有一种锅，这种锅在内地非常罕见，用石头或者铁锤敲打锅身，会发出形似敲锣的声音，清脆而响亮，所以，有人把这种锅叫做锣锅。 以前看过一部电视剧，剧名《刘罗锅》，剧中的刘罗锅，躬腰驼背，看上去，仿佛背着一口铁锅，行走时，显得缓慢而笨拙，笔者根据这部电视剧，把和尚山彝族家里的锣锅，叫做罗锅。 罗锅在和尚山彝族家庭普遍存在，广泛使用，如果哪一个家庭没有大小十余个罗锅，那么这个家庭，一定会缺少什么。 据说，以前彝族嫁女儿，众多陪嫁品中，不缺三两个罗锅，家庭贫困，陪嫁铁罗锅或者铜罗锅，家庭富裕，陪嫁银罗锅或金罗锅，银罗锅和金罗锅用于炫富，炫富之后藏起来，不在出现，等到生活困难之时，有人会拿去换钱。 铁铜银金罗锅，无论大小，形态完全相同，底部平整，中间滚圆，灶上锅盖，盖在锅内，罗锅锅盖，盖在锅外，锅盖上有提把，彝族在拎罗锅，不用抹布，而是就地取材，拿火塘边的两块树皮，夹住拎把，把罗锅提到需要摆放的地方。 彝族家庭厨房，大都宽敞，厨房里有灶，灶上有铁锅，但是，彝族家庭用灶的时候不多，他们更喜欢用罗锅，既可烤火，又可做吃的，显得悠闲自在，终至形成习惯，大夏天也在火塘边忙碌。 用罗锅做饭做菜，离不开火塘，彝族是崇尚火的民族，火塘在他们心里至关重要，这种情况的出现，与彝族的居住地有关。 彝族大多住在山上，山上很冷，而在以前，彝族深受贫务的困扰，单薄的衣服，不足以御寒，依靠火塘获取热能，是行之有效的办法。 再有，就是稻米严重缺乏，吃得最多是自然出产，而这些东西，烧吃的味道，远比煮吃要好，他们在吃烧烤的同时，喝清火的草药汤，野薄荷、鬼针草、倒钩刺、臭铃当等清热解毒草药，在和尚山彝族家庭，得到广泛而长久的应用。 和尚山彝族，在烤火取暖的同时，烤吃牛肉，烤吃羊肉，后来发展什么都烤吃，保留火种，保证火塘永不熄灵，成为和尚山彝族，在日常生活中的重要事项。 重视火塘，就要利用好火塘，和尚彝族把肉，或者大米放进罗锅，放在火塘三角架上，大火煮上几分钟，拎到旁边用文火烤，然后反复挪动罗锅的方位，最后，一锅罗锅炖肉，或者一锅罗锅饭，在不知不觉之中做好了。 罗锅饭底部，或者四周，均有一层锅巴，那锅巴黄而不糊，又脆又香，拿一块锅巴，捏成几小块，放进碗里，舀一勺罗锅羊肉汤，或者罗锅鸡肉汤，放进碗里泡上两三分钟，吃起来特爽，如果此时喝点酒，有飘然的感觉，在此刻，是无所谓忧愁，无所谓忧虑的。 吃过火塘罗锅饭，再去吃灶上铁锅饭，感觉饭不好吃，至于蒸出来的饭，在罗锅饭面前，简直不能叫饭。 现在的和尚彝族家庭，均巳通电，彝族家庭都有电饭锅电炒锅，但是有些彝族家庭，把这些电器当摆设，他们依然钟情于罗锅饭，依然钟情于吃罗锅饭。 味道，从历史中走到现代，但是并未从现代消失，追求历史的味道，成为性格古怪的爰好。
