青果，即橄榄，一定程度上可以解酒。从中医理论看，青果味甘、酸，性平，归肺、胃经，能清热解毒、利咽化痰、生津止渴。饮酒易生内热，损伤津液，青果的这些功效可以缓解饮酒后的不适。现代研究发现，青果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等成分，其中的多酚类物质有抗氧化、清除自由基的作用，有助于减轻酒精对肝脏的损伤。
常见的解酒吃法是直接嚼食新鲜青果，能快速刺激唾液分泌，缓解酒后口渴、咽干。也可以将青果切片后煮水饮用，煮15 - 20分钟，让有效成分充分溶出，解酒的同时还能减轻胃部不适。不过，青果解酒效果有限，不能替代专业解酒药物，过量饮酒危害大，要适量饮酒。
