新春家味：卤肉杂蔬炖豆腐 春节是家人团聚的温馨时刻，餐桌上的美食总是承载着满满的幸福与温暖。今年春节，我家的餐桌上有一道特别受欢迎的菜肴——卤肉杂蔬炖豆腐，它不仅做法简单，还融合了多种食材的鲜美，营养丰富，为新春佳节增添了别样的滋味。 这道菜的食材丰富多样，有提前备好的卤肉，鲜嫩的豆腐，海鲜菇、油菜和黄豆芽，还有泡好的粉皮。准备好葱姜和大料，简单几步，就能开启这场美味之旅。 先把黄豆芽、油菜、海鲜菇洗净切好，粉皮提前泡软洗净，豆腐也准备妥当。接着，在热锅中倒入花生油，放入葱姜和大料爆香，瞬间，厨房里就弥漫着浓郁的香味，这是家的味道，也是春节的味道。待香味四溢，倒入适量清水，放入粉皮、豆腐、黄豆芽和海鲜菇，大火烧开，让食材们在锅中尽情翻滚、交融。 水开后，将早已卤好的卤肉倒入锅中，卤肉独特的香气瞬间融入汤中，为整道菜注入了灵魂。再加入适量的盐调味，盖上锅盖，小火慢炖5分钟，让各种食材的味道相互渗透，变得更加浓郁醇厚。 最后，把油菜下锅，先放根部，再放叶子，等到油菜断生，这道色香味俱佳的卤肉杂蔬炖豆腐就大功告成啦！ 热气腾腾的卤肉杂蔬炖豆腐端上桌，一家人围坐在一起，每人盛上一碗，暖身又暖心。卤肉的醇厚、豆腐的嫩滑、蔬菜的清新、粉皮的爽滑，每一口都充满了家的味道，每一口都饱含着新年的美好期许。在这个新春佳节，这样一道简单又美味的菜肴，成为了我们家餐桌上的宠儿，也让这个春节更加温馨、难忘。
