1965年，英国小伙安格斯因为长期食用炸鱼薯条，体重大增飙到了207公斤，为了减肥，他想了个极端的办法：断食一年！ 减肥这件事，几乎每个人都想要个“捷径”，但你能想象完全不吃饭一年多，还能健康瘦下来吗？ 1965年，苏格兰小伙安格斯·巴比里就用自己的经历，创造了一项不可思议的纪录。他的体重一度高达207公斤，决定通过极端禁食来改变自己的身体状况。 整整382天，他滴米未进，最终竟然成功瘦到了81公斤，整个人像是换了一张皮。这个故事让人惊讶，也让科学家百思不得其解。 在那一年的时间里，安格斯没有吃任何固体食物，仅靠黑咖啡、茶、苏打水以及医生提供的维生素、电解质和氨基酸补充剂维持身体机能。 一般来说，人长期不吃饭会导致严重的营养不良，但令人震惊的是，他在医生的监督下，竟然没出现严重的健康问题，血糖甚至保持在一个相对稳定的水平。 这场极端禁食的效果惊人，他的体重以每天约327克的速度下降，到了第382天，他终于迎来了减肥后的第一顿饭——一个煮鸡蛋和一片涂黄油的面包。 他在接受媒体采访时说：“感觉自己已经忘了食物的味道，吃了一口就觉得饱了。” 更让人意外的是，他的体重并没有迅速反弹，五年后也只是增到了89公斤左右，维持在一个正常的范围内。 他的经历被吉尼斯世界纪录收录，成为“人类已知最长禁食”的保持者。 但这个纪录后来被取消了，原因很简单——这种做法极端危险，绝不适合推广。毕竟，不是每个人都能像安格斯一样，在长期禁食下还能安然无恙。 但问题来了：既然禁食能减肥，那普通人能效仿吗？ 现实是，大部分人如果尝试这种极端方式，后果可能远比想象中更糟糕。 禁食的原理其实不复杂。当身体不再摄取食物，最开始会消耗体内的糖原，然后逐步动用脂肪储备来提供能量。 听起来似乎没毛病，但禁食不光消耗脂肪，还会导致肌肉流失、新陈代谢下降，最终让你陷入“越瘦越虚弱”的状态。 普通人如果不吃饭几天，可能就会头晕眼花，注意力无法集中，甚至出现低血糖昏迷的情况，更别说坚持几个月甚至一年了。 很多人以为“饿就能瘦”，但事实并没有这么简单。极端节食减肥带来的副作用比想象中严重，很多人因为营养不足，免疫力下降。 最惨的是，身体会启动“省电模式”，一旦恢复正常饮食，体重反弹会比减肥前更夸张，甚至比原来更胖！ 科学研究也证明了“少吃一顿，可能更伤身”。很多人问，那到底该怎么减肥才科学？ 饿瘦不靠谱，那普通人能做什么？ 其实，比起极端节食，更可行的方式是“间歇性禁食”。这种方法和安格斯那种极端禁食不同，它更讲究“合理安排进食时间”。 比如，“16:8禁食法”指的是一天只在8小时内吃饭（例如早10点到晚6点），其他时间禁食。这样能减少总热量摄入，又不会让身体完全进入饥荒状态。 研究表明，这种方法在短期内可以帮助控制体重，并且对提高胰岛素敏感性、改善血脂水平有一定好处。 但这并不意味着间歇性禁食适合所有人。如果你本身血糖低、胃不好，或者容易暴饮暴食，那禁食可能会带来副作用。 对于大部分普通人来说，最安全的减肥方式，仍然是健康饮食+运动。 2022年版的《中国居民膳食指南》给出了科学的饮食建议，它不像节食那样极端，而是强调营养均衡。 当然，光靠吃得对，体重可能降得很慢，想要更有效果，运动是关键！ 最重要的是，每个人的身体状况不同，找到适合自己的方式才是关键。 如果你平时工作忙，可以选择多走路+少吃垃圾食品；如果你新陈代谢慢，可以适当增加力量训练，配合高蛋白饮食。关键不是“快瘦”，而是能坚持下去！ 最后，记住一句话：减肥不是折磨自己，而是养成健康的生活方式！ 比起用极端手段短期掉秤，真正有效的方式，是吃得健康，动得足够，让身体自然找到最适合的状态。 别再想着“饿肚子”能解决问题，真正的健康，才是你该追求的目标！
