正月十五吃汤圆，我们家的习惯是吃饺子。下午我一个人在家做准备。 先是和面，两

正月十五吃汤圆，我们家的习惯是吃饺子。下午我一个人在家做准备。 先是和面，两人份的量很快就搞好了，放到一旁先醒醒；接着开始调馅：将花椒油炸好再倒入肉馅、葱姜末、各种调料搅拌均匀。为了让馅料不干，我还加了不少排骨汤。 和面十分钟，调馅也就十来分钟，总之，半个小时左右我就搞定了，都先放一边，到点了再开始包。 时钟不停地嘀嗒向前，我的思绪也随之飞向了从前…… 小时候，父母对我们几个孩子比较娇宠，很少让我们做家务，下班前把蜂窝煤炉子炉门打开，水烧上就可以了。 所以，尽管十四五岁，我的个头已窜很高了，家务活却一点也不行。 那阶段，因为泥石流灾害，我们家从山根前的楼房搬出来了，住到挨着办公大楼的简易房里，一溜的平房，一排住四户，公用露天水房。 紧挨着我们家的邻居是一对新结婚的小夫妻，男的在理化实验室上班，姓华；女的是我们医院的护士，叫关小玲。 关阿姨漂亮且热情，很喜欢和我们家几个女孩儿说话。她经常倒班，白天有时候待在家里。 有一天上午，我放学回来的早，书包放下后就在门口摆弄妈妈的花盆，关阿姨看到我，热情的叫我的名字！ “妹妹！来！过来。” 她递给我一把小凳子，让我先靠门口坐下，又塞给我一个苹果，说等一下让我帮忙和她一起包饺子。 关阿姨说让我帮忙，我不好拒绝；可是，我知道自己不会包饺子。 我坐在小板凳上，手里拿着红红的大苹果，小心地一点一点地啃着，心里在想怎么办。 关阿姨自己在小厨房里麻利地做着准备工作，我看到她往一个大盆里不停地倒调料，用筷子头沾一点尝尝，再滴几滴香油，闻着就很香。 不一会儿，她就把大面板放倒拿出面团开始揉面了，白色的大面团在她手里马上变成了一个个小圆墩子。 关阿姨对我说：我来擀皮，你帮我包吧。 啊！那天那个景象我现在还历历在目，记忆犹新。 护士阿姨的饺子馅儿调得非常稀，而妈妈教我的时候饺子馅相对干一点，容易抱成团，我多少还能包成功。 眼下，我拿着她家的木舀勺，小心地舀馅，不敢多放，就这样还是包一个漏一个。 馅太少了不好吃，可是稍微多一点，韭菜和汤汁就会从面皮缝儿中挤出来了。我不得不一次又一次地将包好的饺子蘸干面粉。 关阿姨终于发现点什么了，她放下手里的擀面杖，教我如何包一个完整的饺子，我努力地学，还是不行。 我满面通红、更加认真地站在那里帮着干活，却始终是包半天搞不出一个成样儿的。 关阿姨忍不住问我：那你会擀皮儿吗？我来包。我摇头说：不会。她就再没说话了。 接下来，护士阿姨蹭蹭蹭的擀皮儿，然后蹭蹭蹭的自己一个个包，也没多会儿功夫两大盖帘的饺子就都包好了！ 我站在旁边跟着忙活了半天，估计也就包出了五六个饺子，没准一下到锅里还要出问题。所以一干完活我就灰溜溜地回家了。 中午，华叔叔下班了，关阿姨下好饺子，特意端了一盘给我们家，说“谢谢妹妹，我今天让她帮忙了。” 天哪！我相信自己那一刻脸都羞红了。 曾经，包饺子对我来说真的是一道门槛，一个劫数，一提到需要我参与动手心里就发怵。 谈对象的时候也是这样，到人家家里吃饭先打听吃什么，一听说包饺子就赶紧找借口避开，生怕婆家人识别出这是一个手脚不麻利的媳妇。 光阴荏苒，时光不再。如今，包饺子对我来说已经不是什么难事了，可那份难得的稚嫩、羞涩与单纯却再也找不见了。