5种食物别在晚餐吃，失眠三高风险高！营养专家都列入了黑名单 1. 油腻食物：健康隐患的“定时炸弹” 晚餐时，很多人喜欢大鱼大肉，觉得这样才够丰盛。然而，这种高脂肪、高蛋白的饮食习惯，却可能成为健康的“定时炸弹”。调查资料显示，心绞痛、心肌梗死、糖尿病等疾病，与长期进食丰盛的晚餐有着密切的联系。晚餐摄入过多油腻食物，会使血脂和血糖在短时间内急剧升高。而当人体进入睡眠状态时，血流变得缓慢，大量血脂的凝固性增强，极易沉积在血管壁上，从而促使动脉硬化和血栓的形成。此外，每天的热量供应集中在晚餐，还会加速糖耐量的降低，加重胰腺负担，促使胰腺衰老，最终可能引发糖尿病，甚至诱发胰腺癌。 建议： 晚餐尽量选择清淡的食物，如清蒸鱼、蔬菜汤等，既能满足味蕾，又能保护健康。 2. 剩菜剩饭：隐藏的“毒素” 为了节省，很多家庭会在晚餐时将隔夜的饭菜热一热，再炒个菜就解决了。然而，这种看似节俭的行为，却可能对健康造成威胁。除了动物肉类食品外，其他如蔬菜、豆制品、河鱼等食物最好不要隔夜食用。猪肉等动物肉类保存时间相对较长，隔夜后经充分加热可以食用，但海鲜、河鱼类、豆制品等食物隔夜后极易产生有害物质。特别是绿色蔬菜，它们含有硝酸盐，硝酸盐容易被氧化成亚硝酸盐，这是一种致癌物质。研究表明，绿色蔬菜最好在4小时内吃完，以避免亚硝酸盐的产生。 建议： 尽量避免隔夜菜，尤其是绿色蔬菜和海鲜类食物。如果实在有剩菜，建议少量食用，并确保充分加热。 3. 辛辣食物：影响睡眠的“罪魁祸首” 近几年，麻辣烫、麻辣小龙虾、红油火锅等香辣美食深受大众喜爱，很多人也常常选择在晚餐时享用这些美食。然而，长期食用辛辣食物可能会对健康产生不利影响。《国际心理生理学》杂志的一项研究发现，晚餐中添加辣椒、芥末等辛辣调味品，会导致男性受试者中有60%的人睡眠质量变差。这说明辛辣食物可能会干扰正常的睡眠模式。不仅如此，辛辣食物还会刺激肠胃，影响消化吸收，容易产生胀气、泛酸等症状。 建议： 晚餐尽量选择清淡的食物，避免过多辛辣调味品，以保证良好的睡眠质量。 4. 甜品糕点：隐藏的“甜蜜负担” 晚饭后来一碗糖水或者吃一块糕点甜品，对于很多人来说是一种享受。然而，在晚上，这些甜品糕点却可能成为“垃圾食品”。它们除了含有大量的糖分和饱和脂肪外，营养成分相对匮乏。《心理和身体》杂志的一项研究显示，睡觉前吃甜食类“垃圾食品”的人群中，有70%的人容易做噩梦。偶尔吃一次甜品或许无妨，但如果经常这样做，不仅会导致体重增加，还可能影响睡眠质量。 建议： 晚餐后尽量避免食用过多的甜品糕点，可以选择一些低糖的水果作为替代。 5. 太多产气食物：肠胃的“胀气炸弹” 人体内缺乏消化寡糖类及多糖类等碳水化合物的酶，因此这类食物在小肠中不易被消化，直到在大肠中被肠菌分解利用，然后产生大量气体。晚餐如果摄入过多这类产气食物，对于肠胃功能不佳的人来说，更容易出现胀气的情况，从而影响睡眠。常见的产气食物包括豆类、包心菜、洋葱、绿花椰菜、球芽甘蓝、青椒、茄子、马铃薯、地瓜、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果、柚子以及添加山梨糖醇（甜味剂）的饮料及甜点等。 建议： 晚餐时尽量减少这些产气食物的摄入，选择容易消化的食物，避免肠胃不适。 晚餐的“量”：因人而异，身体说了算 中老年人：少比多好 如今，许多人的就餐习惯是晚餐最为丰盛，甚至超过了中餐。然而，一般来说，早、午、晚三餐摄入的热量应分别占全天总热量的30%、40%和30%。对于中老年人来说，晚餐少吃一些是比较合适的。中老年人夜间活动较少，且通常睡得较早，因此不需要过多的热量供应。此外，脑力劳动者由于热量需求相对体力劳动者较少，也可以适当减少晚餐的摄入量。 建议： 中老年人晚餐尽量选择清淡、易消化的食物，如蔬菜、粥等，避免过量进食。 加班人士：适当加餐 对于那些需要上夜班或者习惯晚上工作的人来说，晚餐就不能吃得太少。这类人群有时需要工作到凌晨，如果晚餐吃得过少，到了夜间可能会因为营养供应不足而引起胃肠疾病和低血糖。这不仅对健康不利，还会影响工作和学习。 建议： 加班人士晚餐应根据自己的需求吃好、吃饱，必要时还可适当增加夜宵。一杯牛奶、几片饼干、一个煮鸡蛋或者一块点心等，都可以为身体补充一定的能量和营养。 良好的就餐习惯：专心吃饭，细嚼慢咽 在享受晚餐的同时，良好的就餐习惯也非常重要。现在很多人都有在吃饭时看电视、玩手机的习惯，但这其实是一种不好的行为。吃饭时应该专心致志，细嚼慢咽。这样不仅可以更好地品味食物的味道，还能让食物更好地被消化吸收。当你全神贯注地吃饭时，你会发现食物变得更加美味，整个用餐过程也会变得更加愉快。
