山东什么地方的人吃酥锅？这是一个小问题，不过挺有意思的，说说一起开心。潍坊青州

山东什么地方的人吃酥锅？这是一个小问题，不过挺有意思的，说说一起开心。潍坊青州是吃酥锅人，再往东就很少了，到了高密，基本上没听说过，也不会做，淄博全境吃，这个没问题，再往西到济南也有人吃，泰安有吃的，大集上也有卖的，到了聊城、枣庄、德州一带大多不吃。酥锅起源于博山，这个问题不用叨叨，千真万确。相对于酥锅，博山还有一道烧锅，是冷吃菜，用五花肉、带鱼、煮鸡蛋做成，也是非常经典的美食。说一下酥锅的做法，基本材料有炸鲅鱼或刀鱼、五花肉、炸豆腐、海带，藕片，重点是大白菜，做酥锅不加水，就依靠大白菜酥下来的水平衡味道。大白菜本身自带味精。装锅顺序是底部放大白菜、多放，接着是焯了水的大骨头，再放炸豆腐，炸鱼，海带和藕，这些菜不固定，有人放土豆也对，只要愿意酥，放什么也中，倒入酱油，少放一点盐，再盖上大白菜，这时候就可以上火酥了，火要小火，全程小火，不能糊了锅底，大约俩半小时大功告成，热吃好吃，凉吃更佳，每个城市都有属于自己的味道，这个味道就是老家、亲情，酥锅就是博山人的美食密码，深藏在博山人内心深处的菜。图一到五是酥锅，后面的图是博山烧锅的图，因为美好，一起分享！