在河南老家，过年的时候就得吃烩菜。 昨天蒸了一整天的扁垛和铺肉。接下来要把肉腌制一下，切好豆腐，粉条提前拌好，煮好红豆沙，蒸好红薯泥。 今天一早起来先蒸豆包馍，再炸豆腐、炸粉条丸子、牛肉丸子、红薯丸子、小酥肉、大松肉，还有炸带鱼。 扁垛、铺肉、丸子、小酥肉、大松肉都是烩菜不可或缺的食材， 儿子、儿媳妇和孙女都不爱吃烩菜，他们喜欢吃火锅。但我每年还是会做烩菜。因为吃烩菜是我们河南过年的传统，过年要是不吃烩菜，感觉就没了年味。平时偶然吃一次烩菜，大家都会说，这感觉咋像过年下？ 你们过年都吃啥？吃烩菜吗？
