“冰冻”会更美味？寒冬里，不少南方人奔赴东北，不仅看泼水成冰，还尝冻梨。冻梨历

趣风幽默 2025-01-22 20:40:14

“冰冻”会更美味？

寒冬里，不少南方人奔赴东北，不仅看泼水成冰，还尝冻梨。冻梨历史悠久，可追溯到辽代，北宋就有相关记载，多地都有食用记录。冷冻前梨是黄色，冷冻后细胞结构破坏，表皮变黑，质地、糖分等变化，口感清甜，能清热利咽、止咳平喘，还能解腻醒酒。冻柿子也有名，寓意美好。榴莲冷冻后气味收敛、口感细腻，像冰淇淋。葡萄、草莓、香蕉等很多水果冷冻后也各有特色，但并非所有水果都适合冷冻，肠胃敏感者要注意。

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