我腌制的小罐酸菜在我女儿的同事中出名了，女儿昨晚给我下通知了:妈妈赶紧给我腌两罐酸菜吧！过完年回单位时我要拿走。 我女儿喜欢吃酸菜馅儿饺子，这不前一阵儿我用自己腌的小罐酸菜给孩子包了几斤，速冻后装进保温箱，用顺丰给邮了过去。 我女儿是个好孩子，她从小就愿意把自认为是好的东西分享给别人[我想静静]女儿收到货后，给几位要好的同事都约到她的小出租屋吃饺子去了。好家伙！同事们吃完后都啧啧称赞，其中有一位同事问女儿:阿姨包的饺子咋和饭店的味道不一样呢！是有什么秘方吗？ 女儿自豪的说:酸菜是我妈妈自己腌的，不信你看看。说完她就把我腌的小罐酸菜的图片给同事看。 这下妥了，同事们一致提议让我女儿过完年回来时带两罐酸菜，大家伙一起包饺子，不但可以吃上酸菜馅饺子，也不用劳烦我这个老母亲动手了，看来这都是一群好孩子啊！ 今一大早我就去市场买回来几大颗白菜，其实腌小罐儿酸菜很简单的:白菜洗好控干分切成丝后放入大盆里，撒入适量的盐静置半个小时左右。腌酸菜的小罐先倒入二两白酒，从底往上摇一摇，给罐子周身消个毒，白酒不要倒掉。白菜丝撒好水份后再一层一层的码入罐子里， 装满后封上盖子就可以了。（全程要无油操作，三五天后酸菜会发酵， 罐子鼓泡泡的时候要想着拧开盖子放放气儿，要不然很容易爆的） 孩子们在家都是衣来伸手饭来张口的，这出去工作了还能想着自己做点饭也是不容易呀！多了也不好带，那我就给她们腌雨罐吧！周末的时候孩子们聚在一起包点饺子或是做点排骨炖酸菜能享受一下东北的风味菜肴，或许是女儿亲点的原因，我干起活来还真有劲[呲牙]
