挞壳做法: 1. 将切块冷黄油和粉类放入厨师及中用叶桨混合。 2. 加入鸡蛋液，混合。一旦成团，就停止。 3. 用手掌在台面上擦面团，使面团均匀。 4. 保鲜膜把面团包好，冷藏2小时。 5. 将面团放在两张玻璃纸之间擀成 2.5 毫米厚。切出 6 个直径为 10厘米的圆，冷藏1小时 6. 将面团排在涂了黄油的冲孔模具上捏出挞壳，去掉表面多余部分，在烘烤前冷冻2小时或冷藏12小时。 7. 在 160°C 烤20 分钟，取出去掉塔圈，表面及内部刷上蛋液，再烤 10分钟。取出，晾凉。
挞壳做法: 1.将切块冷黄油和粉类放入厨师及中用叶桨混合。 2.加入鸡蛋液，
噗噗叽叽
2025-01-19 22:21:05
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