大鱼遂溪：鲚鱼常见三种，都亲民。
十一、粗鳞鲚（乌头）、黄鲚、虫鱼（蚬鱼） 正好拍到三种湛江常见的鲻科鱼，肥又大的粗鳞鲚很多，正名是鲻，它的食味一般，口感粗，味道不算好，渔获也多，卖不起价，二十左右一斤吧，价格具体看水源地。
黄鲚，正名是鮻，它的食味相对比粗鳞鲚要好，口感和味道都略胜，价格也诡异带你，图里这两条很野性健美，估计好吃。 虫鱼/蚬鱼，正名前鳞骨鲻，它的眼睛虹膜是黄色的。它的食味不错，肥美的很受欢迎，但多数规格不大。图里左下角几条，很肥美。
烹调建议：粗鳞鲚：豆豉蒜头煲、鱼饭、煲瘦肉汤、干煎。直接蒸一般般，以上做法也适合黄鲚和虫鱼，不过好的海黄鲚清蒸或豉汁蒸好吃的。虫鱼干煎比较多，蒸也不错。
2025年1月上旬摄于湛江遂溪城内市场。#海鲜##湛江美食##市场博物[超话]#
