采购，满载而归！#湛江美食#

市场博物视频号 2025-01-11 20:29:34

采购，满载而归！#湛江美食#

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市场博物，关心食材和各地风物。

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野生海杂鱼里，混杂有几条野生小塘鲺，一条小白鲫，都是好东西啊，住在莲花山码头旁边

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剥皮鱼，正名蓝鳍马面鲀，也是耗儿鱼的一种。游水的48一斤，这是外省养殖的，南海没

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黄鱼，正名花鰶。大概10-15一斤吧，状态不错。本地人喜欢，刺多，肉鲜甜细嫩，

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海鲈，正名中国花鲈。说是野生的，30元一斤。这种大规格的鱼肉脂肪含量高，切块干煎

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庵钉，正名中华海鲇，这天来了一大批，而且状态非常漂亮，银光闪闪。但改变不了低档鱼

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甲鲚，正名可能是棱鮻，大的30一斤。它的背部中线，有一隆起的棱脊，就像身披盔甲一

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金鼓鱼（金钱鱼），凡本港野生的，都是活力不足，不知道为什么，这种我敢下手去摸，毒

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黑鱲/黑腊（黑棘鲷），混在黄脚鱲（黄鳍棘鲷）里，一看就是海上的野生货，很漂亮。

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花滑/花䱛，正名黄姑鱼，在广州莲花山码头，这是黄花鱼（大黄鱼）的平替，上斤的50

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闲不住劳动者：鱼干档口老板娘是个勤劳的人，她的手总要干点什么，就把所有的小鱼干的

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