#AI厨师掌勺餐厅越来越多#【“AI厨师”开始掌勺，能否缓解餐饮业用工短缺？】 #AI厨师能缓解用工短缺吗# 随着人工智能与餐饮业的深度融合，“AI厨师”掌勺的餐厅越来越多。近段时期，在北京市海淀区工作的程序员小汪已经不再点外卖，而是在公司附近的“AI厨师”餐厅就餐。“其实‘AI厨师’炒出的菜肴色泽鲜艳，口感也不错，出餐快捷、方便，性价比还可以，很适合像我这样忙碌的上班族。”小汪告诉记者。
记者在位于海淀区中关村的霸碗盖码饭快餐餐厅看到，智能炒菜机器人外形像一个倾斜的滚筒，各种食材和调味料在电脑程序控制下自动旋转翻炒，使得菜品能够受热均匀。四五分钟后，服务员在控制面板上按下“出菜”选项，滚筒口便自动放下，将完成的菜肴倒入盆中。
2024年9月，北京市海淀区市场监管局颁发了全市首张具身智能机器人食品经营许可证，标志着智能机器人正式获准进入餐饮市场，餐饮AI的应用进程加速。
“AI厨师”进军厨房，还将持证上岗，对传统餐饮从业人员将带来哪些影响？传统厨师又该如何应对？专家认为，智能化是发展趋势，短期内对传统餐饮从业人员构成冲击，不过长期来看，“AI厨师”将推动餐饮行业向更加智能化、个性化的方向发展，并创造新的岗位类型，带来新的就业机会。
