趁着空闲，老婆说，我们要不要准备一点年货，今年是什么年货也没准备，我说，你想买一

趁着空闲，老婆说，我们要不要准备一点年货，今年是什么年货也没准备，我说，你想买一点什么，过年我们也不在家，年夜晚也去亲家家里吃，鸡鸭鱼肉准备了也是占着冰箱的内存，年后还要吃冷冻的。 想想也是，这过年呀，也是年货最贵的时候，连海水都会涨三倍，平常几十一百多一斤的鲳鱼现在都是好几百一斤了，竹节虾，油带，乌贼，大黄鱼，小黄鱼，哪个不是身价扶摇直上，谁让咱国人的传统，过年买买买呢，我呀，为这涨价买单的钱还不如开着车外面去自驾一圈呢。 前两天买的香糟鸡吃完了，看到玻璃罐里剩下的酒糟丢了有点可惜，于是乎，就想着酒糟再利用一下，自己做上一罐糟鸡。菜场买了一只一年左右的芦花鸡，老板娘打理干净以后提回家再清洗一下，白切鸡的做法，锅中放水加姜葱料酒，水开后把整只鸡放水中烫30秒，另外准备一只锅装上凉水，30秒后把鸡再放入凉水中浸泡30秒，如此循环往复3次。 三热三冷后，准备一个蒸锅，蒸锅里放一个大碗，大碗中扣一个小碗，把鸡放在小碗上，顺手放上两片姜，大火冒气再蒸上二十分钟，时间到取出鸡一边放凉，这时候大碗里能得到一碗浓郁的鸡汤，放凉以后找个保鲜袋装着，冰冻起来，以后下面条，做菜时候就是最好的高汤。放凉以后的鸡一分为二，切大块，撒上盐，咸淡根据自己的口味自行掌握，鸡块翻动几下就可以装罐了，酒糟上淋一丢丢白酒，跟鸡块交叉摆进玻璃罐中，盖上盖子，冰箱冷藏两天就可以开吃了。 今天晚上切上一盘自己做的香糟鸡，老婆看见问，这是你自己做的糟鸡呀，我说，是呀，你尝尝，老婆边吃边说，我吃着跟买的也没区别呀，就是比买的要淡一点，我说，自己做的，不放那么多盐，口味肯定要淡。算算成本，好像跟买的也差不多，25一斤，四斤多的鸡，成本也要一百出头，就是咸淡可以自己掌握。 一罐排骨玉米汤，再来一盘霜雪压过的清炒蒜蓉菠菜，儿子跟儿媳妇不回家的日子，我们两个简简单单，也挺好。