河南灵宝这个地方有很多不为人知的好东西，有一样非常值得一说，那就是灵宝的苹果，特别是“寺河山”苹果特别香甜。这个地方的苹果多种在高山之上，因为家属的姐姐就在那里，所以每年在孩子放假的时候，我都会去那里一段时间，除了吃这么美味的苹果，在山顶之上，也能体会一下晚上“手可摘星辰”的美景。 去年十月底，我又过去了一回，每次到山上看那些苹果树，我都感觉很神奇一般的存在，这里的山足有一两千米高，上山的路绕得人心慌。因为山上的植被不是很多，山弯弯或是山坡坡，农民就着山势开辟的一片片苹果林，就是一道道奇观，站在山顶上向远处看，因为入秋以后，苹果树的叶子变得发紫绿，所以远看没不明显，倒是树上红的苹果，很是亮眼。 怎么形容灵宝“寺河山”苹果呢？从形状上说，个大圆润饱满，里面几处个个有糖心，吃到嘴里汁水丰富，而且果核非常小，皮非常薄，反正就是那种散发着苹果的原香，满嘴脆甜。我一直在寻找这里苹果如此好吃的原因，觉得可能是山高温差大，阳光充足的原因，苹果树在这里自然生长，根扎得非常深，生长条件其实非常难，在这样的环境下的好果子留住了好味道。 一直想不通，灵宝的苹果生长在山上，为什么个长得这么大，去年姐家收获的几个特大号苹果，一个成年男士的手根本抓不住，如果不是因为形状样子就是苹果，你会怀疑它是个小南瓜。在山上的那段时间，天气晴朗，早上起来，我走到山路边的陡坡上，一边看日出，一看采些野葱，那段时间，采上了这个野葱的味，姐专门采了很多回来凉拌，正餐时我根本不吃别的，两个馒头加凉拌野葱，满口都是香味。 除了野葱，姐家的“寺河山”苹果地两边，生长着很多的茱萸，就是那句诗里的“遍插茱萸少一人”里的茱萸，只不过诗里说的是吴茱萸，而姐家地旁是大片的山茱萸，它的果子红得像是枸杞，但个更大，纺锤形状的，另外还有很多的野生小土豆，野生的花椒树，采回家吃味道明显比买的香冽一些。 再回到苹果的话题，眼下的灵宝“寺河山”苹果因为名气在，确实好吃，经常在市场处于缺货状态，如果有兴趣的话，可以去买些尝，味道确实不一样，冬天吃更是香甜，关键还好看，显得大气。下次我再继续说一说，姐家的灵宝苹果如何保存的那些事，特别有智慧，一般人不可能见得到！
