家里有小朋友的一定要试着给孩子做番茄滑肉，小朋友真的非常喜欢，不但营养，而且超级下饭
制作方法：
准备食材 番茄 瘦肉 姜末、蒜末 盐 胡椒粉、鸡精 食用油适量 红薯淀粉 葱花
制作方法
1. 将瘦肉切成薄片，放入碗中，加入姜末、盐、胡椒粉和食用油，抓拌均匀，腌制入味。
2. 在另一个碗中，放入适量的红薯淀粉，加入70度左右的热水，搅拌均匀调成糊状。将淀粉糊倒在腌制好的肉片上，再次抓拌均匀，腌制15分钟左右。
3. 起锅烧油，放入蒜末爆香，然后加入切好的番茄块，翻炒至出沙。
4. 加入适量的开水，煮开后放入金针菇或其他喜欢的配菜（此步骤可选）。
5. 另起一锅，将水煮开后转小火，放入裹好淀粉的肉片。等肉片定型后，转中火煮熟，然后捞出备用。
6. 将煮熟的肉片放入番茄汤中，继续煮2分钟左右，使肉片充分吸收番茄的汤汁。
7. 最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花即可出锅
番茄滑肉味道鲜美且酸甜可口，美味又营养，特别适合小朋友
