1. 形成生物屏障：益生菌进入肠道后，会与肠道黏膜表面的黏蛋白结合，形成菌膜屏障，阻止有害菌如大肠杆菌等的入侵。 2. 产生抑菌物质：益生菌在代谢过程中产生乳酸、乙酸等有机酸，降低肠道pH值，抑制病原菌生长；还可以产生醇、过氧化氢、丁二酮等抗菌物质，对肠道病原菌具有抑制作用。 3. 营养竞争抑制：益生菌在肠道内生长繁殖，与病原菌竞争营养物质和附着位点，限制病原菌在肠道内的生长。 4. 增强肠道免疫：益生菌可以刺激肠道黏膜产生分泌型免疫球蛋白，增强肠道的免疫功能，使肠道更好地抵御病原菌的侵袭。 5. 改善菌群结构：益生菌在肠道内生长繁殖，改变肠道内菌群的种类和数量，使有益菌成为优势菌群，让肠道内的菌群结构更趋于平衡。 通过这些机制，益生菌能够调理肠道菌群，促进肠道健康。
