三亚探店 | 茶苑
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每次来三亚太阳湾柏悦酒店，都不会错过这里的「茶苑中餐厅」。餐厅诠释了徽派建筑设计元素，两层建筑空间配有传统江南式庭院外庭，店内随日光细影流转，私密的用餐氛围中可享受传统海南及中式精致点心佳肴。
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这次的午宴以泡椒儋州花菜梗、陵水银鱼小花生以及冰花腰果，三道餐前小吃作为开场。花菜梗脆嫩酸辣，格外开胃。而银鱼小花生咸鲜香脆，让人欲罢不能。冰花腰果，甜中带香，回味无穷！
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大红袍重彩嘉积鸭掌，以大红袍花椒搭配嘉积鸭掌的方式，让人眼前一亮。鸭掌脆中有韧，特别是花椒的香气浸润其间，非常精彩。而独头蒜浸白花螺，独头蒜的滋味与螺肉搭配的珠联璧合，既激发了螺肉的鲜美，又赋予了另一重风味。
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兴隆胡椒炖花胶蚂蚁鸡，主厨在鸡汤底中加入了海南本地的胡椒进行调味，让整个汤头的滋味更加丰富，些许辛辣之中有弥漫着十足的香气。轻啜一口，香味四溢，暖意随之袭来，熨帖又温暖。
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蒜香油爆笋壳鱼，笋壳鱼的肉质细嫩，经过大蒜和葱油激发后，香气格外浓郁，每一口都让人格外满足。而兴隆黑胡椒香茅焗和乐蟹，黑胡椒的馥郁与香茅的清香交相辉映，浸润在蟹肉之中，鲜香微辛，回味无穷。
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山柚油姜爆红树林鸭，秋冬时间的鸭肉最是应季，而主厨选用山柚油进行烹制，带来了一种耳目一新的味蕾体验，特别是姜的加入，又赋予了这个季节最为暖心的味蕾慰藉，让人倍感幸福，自制酸菜炒定安黑猪肥肠，酸菜与肥肠的组合堪称经典。肥肠在吸附了发酵的酸爽后，香气饱满，脆韧可口，简直又是一道下饭神器。
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餐厅除了供应以本地食材为特色的琼粤料理外，还会在午市供应精致道地的广式点心。脆皮石岐乳鸽，皮脆肉嫩汁水丰富。灌汤小笼包，皮薄汁浓满口留香。虾饺和烧麦，同样味道纯正，用料精致，每一款都深得我心。最后再来上一份海南特色的雀儿藤清补凉，感受琼式独特的甜蜜与美好。
东哥到处走[超话]
