旧金山《神坛》米其林Saison测评⭐️⭐️

Saison算是我在SF的朋友在我面前提过最多次的一家米其林之前是家三星后来掉了一颗这次来SF出差我决定当个孤独的美食家一个人去体验下究竟有多好吃他家开在一个类似仓库的房间内面积很大有种farm to table的感觉但是相比其他我去过的米其林感觉country音乐有点吵我的座位刚好在厨房正对面可以看到大厨们做饭他们家厨房还挺organize的每过十来分钟会听到大厨们军训一样叫一声“Chef” 首先上了一杯水果茶润喉🫖 感觉这个茶有丢丢甜然后就是前菜四道开胃菜都很精致味道也很不错我最喜欢鸭肝那一道接着服务员上了个巧克力可颂🥐 我今天本来中午没吃饭很饿就一个吃了吃完后感觉饱腹感好强下半场都有点吃不下了接着上了个鱼子酱蒸蛋感觉这道菜就是吃食材的高贵没什么记忆点然后就是我加钱点的Uni Toast 可以吃出北海道的胆很鲜美但是吐司糖浆味太重有点喧宾夺主再上了一碗龙虾热汤🦞 这碗汤真的又鲜美又暖胃爱了主菜第一道蘑菇搭配鱼肉🐟还挺好吃的鱼肉很嫩蘑菇也很香甜切成一小片一小片的很精致接着是一个熏猪肉感觉还不错第三道烤鸭胸肉 waitress先给我展现了一整只鸭🦆 跟纽约的Francies还挺像的接着让我自己选把刀🔪很有仪式感然后就上了鸭胸肉鸭皮带着糖浆还挺酥脆的但是我感觉鸭肉太生了可以吃出鸭血的荤味中间还上了个韩式泡菜给了筷子吃挺解腻的最后的主菜是我额外➕的日本A5和牛🐂 Waygu真的很鲜美入口即化我很喜欢这道菜甜点第一道是个哈密瓜的Sorbet🍈搭配青瓜汁真的很有特点我爱了第二道是个Carrat Cake 外形很好看但是里面焦糖感觉放多了有点腻还有我不喜欢的姜味最后法式甜点小样我很爱有红豆味道的可露丽🫘 茉莉花柠檬味道的Cloud 还有个很香甜的小饼干都很有记忆点搭配了一杯茶🍵来去腻他家的服务员也很服务周到时刻来帮我擦桌子换盘子让我体验很棒总之在我看来他家味道可能7/10 环境7/10 服务10/10 我更喜欢上次吃的Quince 如果来SF只选一家