这一反常现象令所有国人痛心！韩国人在吐槽难吃的中国“网红餐饮店”，国人却在拍手叫好。 144小时免签政策落地以来，老外们涌入中国，其中数量最多的就是韩国人。前几天，Tik Tok上一个吐槽“中国美食”的视频火了，一个韩国人大倒苦水，称自己去了中国一家网红餐饮店，价格贵就算了，而且味道一般，服务水平也很差，以后不会再去了。 本以为国人会很生气，没想到大家却举双手赞成他的观点，因为如今的餐饮业，已经被网红餐厅搅得乌烟瘴气，很多网红餐饮“翻车爆雷”成了常态。一组统计数据显示，今年上半年国内就倒闭了105.6万家餐饮门店，其中网红餐饮店占了50%。个别网红餐饮店的生命周期，甚至小于一个月。 比如前两年闹得沸沸扬扬的陈赫贤合庄火锅，据说巅峰时期开了八百多家店，光加盟费就赚了3-4个亿，最终闹得一地鸡毛，有八百多个老板慕名而来，投入100-200万开店，而最终能够把本钱赚回来的却不超过50人。 网红餐厅陷入倒闭潮，一方面是因为很多明星本就是餐饮业的门外汉，根本不懂如何经营，只想通过自身影响力，把餐饮小白吸引进来宰一笔加盟费，并不关心这些小白的死活。而小白扎堆开店，也导致行业供给过剩，恶意降价内卷，最后大家都没赚到钱。 另一方面，大众消费习惯已然改变，餐饮行业正站在转型升级的关键节点。很多小白低估了餐饮行业的专业性，还保留着“好地段=好生意”的思维，受制于高房租的成本影响，导致客单价居高不下，菜品本身却一般。而现在大家日子也不好过，自然不愿意当冤大头，转而追求一些量比较大，好吃还不贵小店去了。 比如，二手餐饮设备回收商狗哥在短视频分享一个案例，某老板从上海跑到北京开饭店，以104万/年的租金，租下儿研所对面的100平米门脸开包子铺，原以为挨着医院生意会好，结果一年下来亏损80万，大部分利润被房租压榨走。 像今年上半年，我国餐饮行业收入高达2.6万亿，同比增长7.9%，这也说明不是餐饮行业不行了，而是消费趋势不断变化，网红餐饮店逐渐失去光彩，取而代之的是更注重品质、服务和性价比的平价小店。可以预见，餐饮行业的转型升级还会加速进行，只有真正做好一桌物美价廉的好饭的专业从业者，才能在餐饮领域中立足。
