笔记｜我们还能再造一个“霸王茶姬”吗？

参考：界面 5月，在霸王茶姬上海活动，创始人张俊杰喊出2024年要超越星巴克的目标。网上开始流传他的传奇故事：无父无母，没上过学，曾流浪多年，后至一家叫“大维饮品”的奶茶店打工，一路从普通店员，做至云南区域运营负责人，又盘下一家加盟店并令之起死回生。还在上海一家科技公司做过销售，在海外考察时发现茶饮市场仍有机会，最终决定回国。 ▪️策略上高举高打张俊杰早期选择老家云南试水，“绕开火力最集中的侧翼站方式启动创业项目，先在昆明开天辟地、云南顶天立地，再到西南开始铺天盖地”。 1️⃣为避免与头部品牌正面交锋，霸王茶姬绕开了一二线城市，对标星巴克做空间：霸王茶姬在全国有约37%门店在购物场所，其中70%在商场一层。目前加盟招商只接受商场一层或商业街点位 2️⃣“我创业，不是带着兄弟姐妹一起，也不是带着听话的人，而是找了在能力、眼界、阅历、职位、管理能力和专业能力都比我强很多的人一起做事。”他说。 3️⃣2020年开始，霸王茶姬陆续拿到XVC和复星集团、琮碧秋实等机构的3轮融资，金额超3亿元。 ▪️钱人到位，迅速扩张 ✔️2023年月均开店数大概在291家。 ✔️经典大单品伯牙绝弦，这款产品在总销售额中占到了约35%，2023年，伯牙绝弦卖出2.3亿杯，创下新茶饮行业单品销量纪录。前三大SKU占据总销售额约60%-70%。 ✔️引入机器提升出品效率。最新一代制茶机里储存着产品配方，精准出料，出杯平均误差小于1g或1%，门店一杯奶茶出品时间缩短到6-8秒。 ✔️全方位立体营销—、等不同渠道，均有社媒账号，在市场推广时快速在社媒形成包围。相关职能500人，一年的营销预算达惊人的10亿元。该队伍还在不断扩容、精专。 ▪️再造？霸王茶姬从云南走出来的时候，中国现制茶饮已是一个高度竞争的赛道，喜茶、茶百道、蜜雪冰城，各个价格带都有了较为成熟的品牌。随后热钱涌入新消费的两年顺利拿到融资，并捱过了疫情，进入高速扩张期，最终成为其他品牌仰望的样本。如今要成就一个像霸王茶姬这样的明星品牌，在大环境变化之中变得更为复杂——创始人审时度势、资源撬动能力，不断被摊薄的行业红利……还有一点运气。

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